7 articles avec tour de main

La pomme de terre Grenaille est une pomme de terre de consommation courante qui est récoltée avant sa maturité. Elle se caractérise par sa petite taille. De calibre inférieur à 28 mm, on la qualifie de "primeur". Les autres ont un calibre entre 28 mm...

Vous ne savez plus de quand datent vos oeufs et vous ne voulez pas prendre de risque alors vous les jeter? Voici une méthode toute simple pour savoir si vos oeufs sont encore frais... et du coup pour moins gaspiller :-) Prenez un grand récipient rempli...

Cela fait quelques années que réduire le gaspillage alimentaire me tient à coeur! J'avoue même que cela a déjà fait partie de mes bonnes résolutions que l'on prend en début d'année :-) J'ai commencé par faire régulièrement le point sur mon frigo et sur...

La sauce béchamel est une sauce blanche faite à partir d'un roux, c'est à dire un mélange de farine et de beurre. On y ajoutera ensuite du lait. Cette sauce permet d'agrémenter beaucoup de plats, mais c'est aussi la base d'autres sauces plus complexes....

Rien de compliquer pour faire une chantilly. Juste 2 ou 3 principes à respecter. Premier principe pour bien la réussir, n'utilisez surtout pas de crème allégée. Pour ma part, sans vouloir faire de pub, j'utilise la crème entière semi-épaisse de Président....

Zester une orange consiste à en prélever la partie supérieure de la peau. Pour cela, commencez par bien laver votre orange. Prenez une râpe à zeste. Râpez l'orange 2 fois au même endroit avant de la faire tourner sur elle-même et de recommencer. Pourquoi...

La mayonnaise est une sauce froide émulsionnée qui fait partie des incontournables de la cuisine française. Elle apparaissait déjà au 19ème siècle dans des livres de cuisine, mais ses origines sont très controversées. Voici comment la réaliser simplement...