47 articles avec recettes salees

La salade Caesar a été créée en 1924 au Mexique par Caesar Cardini, un restaurateur italien. L'histoire dit qu'il l'aurait réalisée avec les restes de la cuisine de son restaurant car ses approvisionnements étaient épuisés et il été pressé par le temps....

Voici une dernière recette de coquilles Saint-Jacques pour cette saison. Cette fois-ci je les ai cuisinées en bonne Normande, flambées au Calvados avec un peu de crème :-) La recette est vraiment rapide et simple. Les ingrédients : (pour 2 personnes)...

Aujourd'hui, c'est Clémence qui vous présente sa salade préférée: La salade piémontaise. Bien que cette salade soit un classique de notre cuisine française, elle serait bel et bien d'origine italienne. Vu la simplicité de cette recette, autant la faire...

J'avais envie de faire une viande blanche à la sauce basquaise et j'ai choisi le filet mignon. La sauce basquaise est généralement composée de tomates mûres, de poivrons verts et rouges et relevée de piment d'Espelette, d'ail et d'oignon. Comme mes convives...

A l'origine, un Tian est un grand plat en terre large et peu profond qui sert à préparer les gratins du même nom. Par extension, c'est une préparation culinaire constituée de légumes revenus au four. Ce plat existait déjà au Moyen-Age et était cuit dans...

C'est encore l'époque des coquilles Saint Jacques, alors j'en profite pour vous concocter une petite recette de Saint Jacques gratinées. Mais d'où vient le nom de cette coquille? La coquille Saint Jacques était ramenée de Compostelle par les pèlerins...

Il me restait des carottes et je n'avais pas trop envie de faire les traditionnelles carottes vichy ou râpées... Allez hop! C'est parti pour des petits flans aux carottes qui accompagneront très bien ma viande blanche. N'ayant jamais fait de flans de...

Le boeuf miroton était une recette très prisée par nos grands-mères car elle leur permettait d'utiliser les restes de leur pot au feu. Les premières recettes du boeuf miroton auraient vu le jour à la fin du 18e siècle. Je vais vous faire part aujourd'hui...

J'adore le filet mignon.... Ce morceau est tellement tendre! Le tout est de faire en sorte qu'il ne sèche pas pendant la cuisson. Aujourd'hui, j'ai décidé de le cuisiner à la moutarde à l'ancienne. Ce condiment, le plus consommé dans la categorie condiments...

Le potage Dubarry a été créé par le cuisinier de la Comtesse du Barry au 18e siècle. C'était une femme très gourmande dont les aïeux exerçaient dans les métiers de bouche. Pour cet exquis velouté de chou-fleur, j'ai pris la recette de l'atelier des chefs....